Τι χρειαζόμαστε:

Πώς το κάνουμε:

• Σε ενα τηγανι σοταρουμε τα κομματια του κοκορα με λιγο λαδι.
• Αφερουμε τον κοκορα απο το τηγανι και προσθετουμε το κρεμμυδι, τα φυλλα δαφνης και το σκορδο και τα τσιγαριζουμε ελαφρως.
• Προσθετουμε μετα τις ντοματες που εχουμε σε κυβακια, την κανελα, το πιπερι και τον πελτε και το αφηνουμε για πολυ λιγο να παρουν μια βραση.
• Προσθετουμε το κρασι και το ανακατευουμε για λιγο.
• Σε μια κατσαρολα βαζουμε τα κομματια του κοκορα και απο πανω περιχινουμε το μιγμα απο το τηγανι και το βραζουμε για 1 με 1 1/2 ωρα (αναλογα με το ποσο μεγαλος ειναι ο κοκορας).
• Λιγο πριν τον βγαλουμε απο τη φωτια ριχνουμε το αλατι.
• Σερβιρεται με ζυμαρικα ή πατατες τηγανιτες.

Καλη επιτυχια & καλη σας ορεξη!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θελετε για να δεσει καλητερα η σαλτσα, την ωρα που σοταρεται το κρεμμυδι λιγο πριν ριξετε την ντοματα, ριξτε 1 κ.γ. αλευρι και ανακατεψτε. Ετσι δεν θα παει η σαλτσα ολη κατω απο τα μακαρονια.